Produto: Azeite Mantikir Grappolo 2026
Origem: Maria da Fé/Serra da Mantiqueira/Brasil
Acides: 0,1%
Variedade: GRAPPOLO
Perfil: O perfil sensorial do azeite monovarietal de azeitona Grappolo é geralmente intenso, aromático e herbáceo.
SAFRA: 2025
As principais características incluem:
Intensidade: um azeite de frutado médio a quase intenso, com amargor e picância intensos e persistentes.
Aromas (Olfativa): Predominam notas herbáceas complexas e marcantes, como folhas de oliveira, folhas de tomateira (tomateiro), rúcula e alcachofra.
Sabor (Gustativa): Caracterizado como intenso e marcante. No paladar, as notas de folhas e ervas são predominantes, acompanhadas por toques de pimenta verde. Apresenta sabor encorpado.
Textura: suave, aveludada e com grande fluidez.
Harmonização: Devido ao seu perfil robusto e intenso, é indicado para acompanhar:
Saladas de folhas amargas;
Queijos curados;
Carnes grelhadas ou vermelhas;
Pratos condimentados, defumados, embutidos e assados;
Frutos do mar e legumes grelhados;
É um azeite de origem italiana (Toscana) que tem ganhado destaque na produção de alta qualidade em regiões como a Serra da Mantiqueira, no Brasil, colecionando premiações internacionais.
Produzido no mais alto olival do mundo, em Maria da Fé, Serra da Mantiqueira, a 1900 metros.
Entregue pelo produtor: Espaço Essenza, de Santo Antônio do Pinhal.
